≡ 10 อาหารและเครื่องดื่มมาแรง ที่คุณไม่ควรพลาดในปี 2020 ➤ Brain Berries

คุณเบื่ออาหารมื้อเช้าที่จำเจหรือไม่ ในปี 2020 นี้ มีอาหาร และเครื่องดื่มที่มาแรง ที่จะทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาตใหม่ๆ พวกเรา Brainberries ได้ทำการรวบรวมอาหารและเครื่องดื่มเทรนด์ใหม่ 10 ประเภทที่จะทำให้คุณรู้สึกตื่นเต้นไปกับอาหารที่แปลกใหม่ดังนี้

นมประเภทต่างๆ

หากคุณมีปัญหาเรื่องการย่อยของนม หรือคุณเป็นผู้ที่กินเจ นมวัวคงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับคุณนัก ซึ่งคนส่วนใหญ่ก็หันไปดื่มนมอัลมอนด์แทน ซึ่งจริงๆแล้ว ยังมีนมอีกหลายประเภท ที่มาจากแหล่งอื่น เช่นมะพร้าว, ข้าว, เฮเซลนัท, เมล็ดแฟลกซ์, ข้าวโอ๊ต หรือเมล็ดกัญชง ที่มีให้คุณเลือกสรรมากมายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำต่างๆ

Charcuterie

แม้ว่าคุณอาจจะไม่ค่อยคุ้นกับคำว่า “charcuterie” สักเท่าไหร่ แต่แน่นอนว่าคุณจะต้องเคยเห็นมันแน่นอน เวลาที่คุณเดินผ่านแผนกเนื้อแปรรูปในห้าง คุณคงเคยเห็นถาดพลาสติก ที่มีเนื้อแปรรูป และชีส จัดอยู่ในเซ็ตเดียวกัน แต่ในปัจจุบัน เราจะได้เห็นอาหารเหล่านั้นในดีไซน์ที่เก๋ขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลต่างๆเช่น คริสตมาส และวันหยุดสำคัญๆต่างๆ

เครื่องดื่มคอมบูชา

เป็นน้ำหมักประเภทหนึ่ง ที่จะมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์อยู่เล็กน้อย ซึ่งเชื่อกันว่า เครื่องดื่มนี้มีต้นกำเนิดมาจากแถบแมนจู ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศจีน บางก็เชื่อว่ามาจากรัสเซีย หรือยุโรปตอนเหนือ ซึ่งอย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนี้มีมากว่า 200 ปีแล้ว แต่ก็มีบางคนบอกว่า 2,000 ปี ซึ่งในปัจจุบัน เครื่องดื่มประเภทนี้วางขายอย่างแพร่หลายในประเทศสหรัฐอเมริกา และก็มีสูตรที่แปลกแตกต่างออกไปให้คุณได้เลือกซื้อ

ขนมอูเบ้

เป็นขนมที่ทำมาจากมันหวานสีม่วง ซึ่งเป็นขนมที่เป็นที่นิยมในประเทศฟิลิปปินส์ และในปีที่ผ่านมา ขนมประเภทนี้ก็ได้รับความนิยมทั่วในอเมริกา และคาเฟ่ต่างๆ มันเป็นขนมที่มีสีม่วง น่ากิน บางแห่งก็ทำเป็นไอศครีม, โดนัท, เค้ก, คุกกี้ หรือแม้กระทั่งแบบทอดกรอบ

ย็อกกี้

หากคุณชื่นชอบอาหารอิตาเลียน คุณไม่ควรพลาดสิ่งนี้ มันเป็นมันฝรั่งต้มสุก แล้วเอามาทำเป็นก้อนๆ ซึ่งคนนำมาทำเป็นอาหารต่างๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และก็มีการทดลองนำมันไปใส่กับส่วนประกอบอื่นๆ กลายเป็นเมนูใหม่ๆมากมาย เช่น ผักเคล, มันม่วง, ฟักทอง หรือซอสเพสโต้ หรือแม้กระทั่งโกโก้ ซึ่งคงไม่มีใครปฏิเสธที่จะลองกินฮอทดอกกับย็อกกี้ชีสใช่มั้ย

โช๊กเบอร์รี่

หรือเป็นที่รู้จักในชื่อ อโรเนีย ซึ่งเป็นเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่มาจากแถบอเมริกาเหนือ แต่เป็นที่นิยมบริโภคในกลุ่มยุโรปเหนือ ซึ่งเราสามารถเด็ดทานสดจากต้น ซึ่งมีรสเปรี้ยว ซึ่งอาจจะไม่ถูกใจทุกคน แต่หากมาทำเป็นแยม, ไวน์, น้ำเชื่อม หรือแม้กระทั่งท็อปปิ้งบนหน้าเค้ก รสชาติก็จะดีขึ้น มันให้ความรู้สึกคล้ายกับบลูเบอร์รี่ แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงมาก ซึ่งเป็นทางเลือกที่เฮลตี้มากกว่า

แพนเค้ก

แพนเค้ก จะไม่ใช่แค่การผสมแป้งกับไข่ และราดน้ำเชื่อม แบบทั่วไปอีกแล้ว อาหารเช้ายอดนิยมนี้ ถูกนำมาดัดแปลงมากมาย เช่น ซินนามอนโรล แพนเค้ก หรือ ผักโขม หรือแพนเค้กชาเขียว ซึ่งมันไม่ได้เป็นเพียงแค่ของหวานธรรมดาๆเหมือนเช่นเคย บางสูตรก็มีการดัดแปลงเป็นอาหาร เช่น แฮมและชีส, ไก่และเห็ด หรือวัตถุดิบอื่นที่คุณหาได้

เนยชนิดต่างๆ

ปัจจุบัน การรับประทานเพียงแค่เนยถั่ว กับแยม และขนมปังมันคงเป็นเรื่องที่เชยไปแล้ว คุณควรลองเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท หรือ เนยอัลมอนด์ดูบ้าง และทานคู่กับ เมล็ดแตงโม หรือเมล็ดฟักทองอบ คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติที่แปลกใหม่ หรือหากคุณนึกสนุก คุณสามารถนำเนยชนิดต่างๆนี้ ไปทำเป็นคุกกี้ แล้วผสมเมล็ดพืช คุณก็จะได้รสชาติที่แปลกใหม่ขึ้นไปอีก

กะหล่ำดอก

แม้ว่ากะหล่ำดอกจะเป็นอาหารที่เราทานกันมานานแล้ว แต่ในยุคใหม่นี้ มีเมนู และกรรมวิธีในการทานกะหล่ำดอกที่มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนที่พยายามลดแป้ง เพราะสามารถนำเอากะหล่ำดอกไปทำเป็นแป้งพิซซ่า, แผ่นตอร์ติย่า, แผ่นห่อ หรือจะทานแทนข้าวก็ได้ และอาหารว่างอย่าง กะหล่ำดอกอบ โรยพาร์เมซานชีส ก็อร่อยมากๆ หรือบางคนก็นำกะหล่ำดอกไปทำเป็นเครื่องจิ้มอย่าง ฮัมมัส ก็ได้

เนื้อเทียม

เทรนด์นี้มีมาตั้งแต่ปี 1990 แล้ว ซึ่งก็ไม่ได้ยากที่จะหาร้านเบอร์เกอร์ที่เป็นมังสวิรัติ แต่รสชาติในสมัยนั้นมันก็ยังไม่ค่อยเข้าที่ แต่ในปัจจุบัน ร้านดังอย่าง Dunkin หรือ Burger King ก็ได้ออกเมนูใหม่ ที่มีไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ แต่มีรสชาติเทียบเคียงกับเนื้อสัตว์จริงๆ ซึ่งก็เป็นที่นิยมมากขึ้นในคนทั่วไป